Allium cepa
Origen: Pau Escalé, Vic.
Esta variedad se extendió por la llanura de Vic, gracias al Pau Escalé, viverista que la trajo de la feria de la Candelera. Esta feria se celebra hace más de 165 años en Molins de Rei.
Tradicionalmente en Osona, se subía plantel del Maresme y del Baix Llobregat. Hay documentos escritos que demuestran que los planteristas del Maresme llegaban hasta Ripoll.
Variedad muy apreciada por su carne y textura dulce. Hace unos bulbos de color rosado muy claro y de forma aplanada, de medida mediana y de unos 200 gramos de peso.
Muy buena y dicen que más dulce y de capas más gruesas que la cebolla de Figueres. La conservación es corta y delicada, como la de Figueres. A partir del mes de Enero se empiezan a estropear.
Siembra: se aconseja hacer plantel hacia octubre y se cosechan en julio.
Lugar y año de cosecha: Mas Serrarica, La Guixa (Osona), 2020
