PUERRO del PAÍS

Variedad rústica, con gran resistencia al espigado.

Los romanos trajeron el puerro en Europa desde el Próximo Oriente. Su cultivo se extendió con éxito y se volvió un alimento básico durante la edad media, hasta el punto que le atribuyen el hecho de salvar la vida de miles de personas durante las épocas de hambre.

Siembra: hacer el plantel en marzo para plantar en mayo, a unos 10-15cm. Se puede recoger a partir de septiembre.

Los germinados de puerro son ricos en vitamines A, B, C, E y en minerales como calcio, fósforo, hierro, azufre y magnesio. Estimulan el sistema immunológico.

Lugar y año de cosecha:  L'hort d'en Pau, Maresme, 2021