PUERRO del PAÍS
PUERRO del PAÍS

PUERRO del PAÍS

Allium porrum

Descripción

Variedad rústica, con gran resistencia al espigado.

Los romanos trajeron el puerro en Europa desde el Próximo Oriente. Su cultivo se extendió con éxito y se volvió un alimento básico durante la edad media, hasta el punto que le atribuyen el hecho de salvar la vida de miles de personas durante las épocas de hambre.

Siembra: hacer el plantel en marzo para plantar en mayo, a unos 10-15cm. Se puede recoger a partir de septiembre.

Los germinados de puerro son ricos en vitamines A, B, C, E y en minerales como calcio, fósforo, hierro, azufre y magnesio. Estimulan el sistema immunológico.

Lugar y año de cosecha:  L'hort d'en Pau, Maresme, 2021

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