Your cart
No hi ha més productes al teu carro
La carxofera és originària del nord d'Àfrica. Els àrabs la van estendre per l'Europa occidental i van millorar-ne les varietats de cultiu. Ja era coneguda pels grecs i pels romans, que li atorgaven poders afrodisíacs. A la Itàlia del segle xv es consumia la que provenia de Sicília. A Catalunya, algunes varietats, com la morada, van entrar de França a partir del segle XIX.
Les seves flors són de color verd amb tons violetes, de forma cònica i allargada.
És una varietat que a diferència d'altres presenta punxes.
Per altra banda, cal dir que tolera molt millor les glaçades de l'hivern, però com la resta és exigent en aigua i adob. El seu cicle productiu és força llarg, i es tarden uns quants mesos a començar a collir-ne.
No és excessivament productiva però, ideal per a horta familiar.
El seu gust increïblement més fi que la resta, ideal per a gurmets.
Es planta a l'agost i setembre a una distància de 90-100 cm entre línies, i de 70-80 entre plantes.
Cada any, quan acaba el cultiu i arriba la calor, les carxoferes es deixen de regar i s'assequen.
A les arrels s'han acumulat reserves per la nova brotació. A l'agost s'arrenquen i es separen les tiges amb els rizomes per tornar-los a plantar i seran productives 2 o 3 anys més.
Les estaques les podem plantar en un contenidor/test/torreta i esperar que brotin o bé directament a l'hort. Caldrà fer un reg important i assegurar que no els hi falti humitat. Millor gota a gota, així evitem que es mulli el coll de l'estaca i provoqui podricions.
És rica en potassi i en calci. Conté inulina i un principi amarg, de propietats tòniques, que té també una acció beneficiosa sobre el fetge i la vesícula biliar.
Per a fer la compra cal que es faci reserva prèvia al correu: lesrefardes@lesrefardes.coop
L'entrega de les estaques es realitza entre agost i setembre.
