CARD

Origen: Toni Font, Almenar.

Ha sigut durant segles una verdura molt preuada per les seves penques carnoses ideal per acompanyar carns i peixos, arrebossada o bullida amb un raig d’oli.

Abans de cuinar-la cal treure els pèls amb un drap i els fils més groixuts també. Ideal per persones amb malalties de fetge.

Pot superar el metre d'altura i més de mig metre d'amplària. La recol•lecció comença a finals de la tardor fins a finals de l'hivern.

Abans de collir es recomana “blanquejar” amb sacs de paper durant un mes abans de collir.

Sembra: de maig a juliol a una distància de 60 cm entre plantes. Es recomana fer el planter ja que té un creixement força lent.

Lloc i any de producció: Maria Riera, Palafolls 2020.