COL del TRINXAT

Origen: Josep Alzina, Gironella.

Esta variedad no hace ovillo, va tirando "brotons" de hojas más bien claritas y dentadas. La recolección es escalonada a partir de diciembre. Muy adecuado para huertos de auto-consumo puesto que siempre se puede cosechar.

Muy resistente al frío, nada fibrosa y muy sabrosa. Ideal para cocinar el “trinxat”.

Siembra: plantel en julio y se trasplanta después de unas 6 semanas, a 1m de distancia. Se aconseja cosechar después de los primeros fríos.

Lugar y año de cosecha: Can Ton Gros, L'Espluga Calva, 2020