Capsicum chinense
Origen: México
Esta variedad es muy parecida a la habanero normal en sus características morfológicas, de pequeño tamaño (5cm. y arrugadito). La diferencia es el color, el sabor y el picor.
En este caso, podemos observar que los frutos toman una tonalidad rojiza tirando a marrón que recuerda el color del chocolate. Su sabor es más intenso y tiene aroma ahumado sin haber hecho ningún proceso para conseguir ese toque. Y cabe remarcar que su grado de picor es más elevado que el pariente habanero normal, llegando a un grado de 400.000 en la escalera de Escoville.
Son aptas para consumir frescos o en salsas.
Es una variedad muy productiva, que neccesita mucho el calor y no soporta encharcamientos de agua.
¡Realmente una variedad para amantes del picante!
Siembra: hacer plantel bien entrada la primavera, para trasplantar a 60-80cm.
Lugar y año de cosecha: Mas Roig, Palafolls, 2022.
