Your cart
No hi ha més productes al teu carro
Origen: Mallorca
Les cols són un cultiu originari de les zones costaneres de l'Europa central que s'han estès per tot el planeta amb facilitat. Al s. XVIII va arribar a la Península alimentant tant persones com el bestiar, sent avui un cultiu molt comú a tot el territori gràcies al seu valor nutricional ia la seva facilitat de cultiu.
En aquest cas, aquesta varietat de col és una de grans dimensions que fa col. Les fulles són més aviat arrissades de color verd que es va intensificant amb el pas del temps.
La seva conservació postcollita és bona aconsellant sempre guardar-la a la nevera perquè no es faci malbé.
Per als amants del xucrut aquesta col és una molt bona opció ja que ofereix gran quantitat de fulla per poder fermentar-la.
Totalment versàtil a la cuina. El més habitual és incloure-la en brous o cuits, ja que tradicionalment s'incloïa aquesta verdura en plats de gran consistència, per rebaixar-ne una mica la potència. També podem fer-les saltades, a la brasa o fins i tot crues, en amanides i acompanyaments.
Podem fer brots o germinats a qualsevol època de l'any i NO són especials per a aquest ús, sinó que podem utilitzar exactament les mateixes llavors que per sembrar a l'hort.
Sembrar a finals de juliol/principis dagost.
Lloc i any de collita: Can bosc del Baró, Foixà. (2023)
