Your cart
No hi ha més productes al teu carro
Origen: Alejandro Guzman, Gran Canaria.
Ingredients:
12 pebrots palmeros secs.
3 cabeces d'alls
1 cullerada de comí
¼ litro d'oli.
8 cullerades de vinagre de vi
Sal al gusto.
Elaboració:
La nit anterior es deixen els pebrots en remull. Al dia següent es netegen, piquen i es bullen amb poca aigua (i es deixa refredar) , i es posen al morter amb els alls picats, comins nets i la sal. es pica tot bé i es va afegint l'oli.
A continuación s'afegeix gradualment el vinagre, i si cal un mica d'aigua de la que es van bullir els pebrots.
Lloc de cultiu i any: Puig de la Bauma, Mura (Bages), 2017.
