Origine: sauvage C’est une herbe annuelle de la famille qui se rend en finale d’où est venu l’une des principes du retardateur, du vin et du roi. L'esperó de cavaller en flor est une plante très colorée, plus proche d'un jardí que pas d'un camp. Un raïm de 5-15 capricieux flors zigomorfes, de couleur bonique blau violet, vous terminez dans une attente de 15 mm de long. Les sèpals ont le mateixa consistència et la couleur dels autèntics pètals. La floraison va de maig à juliol. Les flors ont des propriétés diratètiques, vermífugues et astringents. Les fulles ont des propriétés astringentes et hémostatiques. Consolida regalis sera décrit par Samuel Frederick Gray et publié dans Un arrangement naturel de plantes britanniques l'any 1821 Etimològicament le nom scientifique qui indique le genre "Consolidates" fourni par le llatí i vol dir "consolidar", selon la capacité censée guérir les férures, et celui qui indique l'espècie "Regalis", tiré de l'építet llatí qui signifie "reial"
Lieu et année de la production: Puig de la Bauma, Mura 2018