Lycopersicon esculentum Sp.
Origen: Ernest Valls, Vilagrassa, Lleida.
Fruto redondeado, muy lleno y carnoso. Color rojo intenso y de sabor exquisito.
Tal y como dicen es una joya grastonómica del Maresme, de sabor dulce, aromático y sabroso. Podríamos decir que apenas tiene acidez.
Hay que recoger el tomate cuando todavía es un poco verde y consumirlo en pocos días, cuando se encuentra el punto óptimo de maduración.
El plantel de tomateras se recomienda hacerla en primavera y trasplantar a unos 70cm entre plantas una vez han pasado las heladas. Y la cosecha comienza hacia julio pudiéndose alargar en septiembre dependiendo la zona donde se cultive.
Lugar y año de producción: Hort d' en Pau, Teià 2018 i 2021.
