NABO BLANCO ALARGADO

Raíz algo alargada y bombada, de piel y carne blanquecina, tierna y sabor delicado.

De crecimiento muy rápido. Es un nabo muy temprano, hay que sembrar justo cuando pasa el calor para cosechar nabos durante el invierno y en cuanto comienza la primavera ya se nos espigará.

Germinación en 4 días y  cultivo muy fácil.

En zonas frescas se aconseja sembrar julio, agosto.

Las hojas conocidas como grelos en Galicia se pueden cocinar como las espinacas o crudas en la ensalada. La raíz cocinada al vapor o a fuego lento tiene propiedades laxantes.

Podemos hacer brotes o germinados de todo tipo de semilla, en cualquier época del año y NO son especiales para este uso, sino que podemos utilizar exactamente las mismas semillas que para sembrar en el huerto.

Los germinados de nabo tienen una alta actividad antioxidante, seguramente debido al alto contenido de flavonoides, los compuestos fenólicos más extendidos entre las crucíferas relacionados con la reducción del riesgo de desarrollar enfermedades cardiovascular

Lugar y año de producción:  Palafolls, Maresme, 2021 y 2023.