Raphanus sativus
Origen: Maria Riera, Palafolls, Maresme.
Esta varietat es más rústica, hace más hoja, tiene la medida de un dedo y es de un color granate intenso, la carne blanca és más densa y sabrosa que el redondo holandés.
El cultivo es rápido y se puede hacer casi todo el año siempre que no haya peligro de heladas muy fuertes. En invierno la duración del cultivo será más larga que en verano y primavera. El calor intenso del verano hará que el rábano coja un gusto más picante.
Si se cosecha demasiado tarde el rábano se vuelve vacío y el gusto más amargo de lo habitual. Por lo tanto, hace falta calcular bien el momento de la cosecha.
Es una buena idea sembrar un rango cada dos semanas para obtener una cosecha continua durante toda la primavera y verano.
Siembra directamente en rangos espaciados a unos 25 cm. Aclarar entre plantas 3-5 cm para facilitar el desarrollo de las raíces. Regar con frecuencia.
En verano se recomienda sembrar en un lugar sombreado sino se espiga rápidamente. Se recoge después de 3 semanas de haberlo sembrado.
Lugar y año de producción: Maria Riera, Palafolls, Maresme. 2018
