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RÁBANO DAIKON
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RÁBANO DAIKON

Raphanus sativus

Descripción

Origen: Mediterráneo oriental.

Hay muchas variedades de rábano tipo daikon, que significa "gran raíz" en japonés.
Esta variedad tiene forma de zanahoria, de unos 20-35 cm de largo y 5-10 de diámetro. Piel y carne fina y compacta blanca.

Esta variedad tiene un alto valor nutritivo y de sabor suave que mejora con el frío invernal. Es una parte esencial de la comida japonesa, que se puede consumir para condimentar sushi, sopa Miso bien como verdura cocida a fuego lento. Las hojas frescas también se consumen y los brotes de daikon también tiene grandes adeptos!

Es muy interesante como cultivo forrajero o cómo abono verde. Las hojas trituradas y la raíz que quede pudriendo es una excelente aportación de materia orgánica y muy interesante para airear y facilitar la entrada de agua de suelos arcillosos. Las raíces pivotantes de fácil crecimiento sofocan las malas hierbas y recuperan el N profundo.

Se desarrollan en tiempo fresco y húmedo. Se aconseja hacer siembra directa de julio a octubre, en líneas separadas de 20-50 cm o bien a "voleo". Enterrar la semilla superficialmente. La dosis de siembra es de 1 kg/1000 m² aproximadamente. Se recoge al cabo de unos 60 días, en otoño y durante el invierno.


Lugar y año de producción: Aurora del Camp, El Masnou, 2018.

Detalles del producto

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