Crucífera melífera muy interesante por su raíz pivotante y por su rápido crecimiento, que ahoga las hierbas adventicias. Es una planta rústica que la podemos utilizar como planta pionera para empezar el proceso de regeneración de la tierra, ya que sus raíces penetran en tierras duras y compactadas.
Características a tener en cuenta:
● tiene un rápido desarrollo,
● es adecuadas cuando disponemos de poco tiempo,
● capacidad nematicida
● buena movilización de las reservas minerales del suelo (sobre todo K)
● adaptabilidad a los suelos pobres
● aporta reservas minerales de capas profundas
cortar justo cuando empieza a florecer para una eficacia máxima. Se puede usar como abono verde.
Siembra: directa, de marzo a septiembre, en una dosis de 1 gr/m2 como máximo. No sembrar antes ni después otras crucíferas (col, rábano, nabo, etc.). 2024.
Los brotes germinados de mostaza blanca son importantes por las proteínas y los carbohidratos, además de vitaminas A, B, C y sales minerales.
Estimulan la circulación y actúan como analgésico muscular. También son un buen remedio contra la fiebre y los resfriados.
Brotes muy sabrosos e intensamente picantes, que harán mucho más originales las ensaladas. Los pasos para hacer una buena germinación los encontraréis explicados en este enlace:
http://www.etselquemenges.cat/article-vallory/germinats-dalfals-i-fenigrec-a-la-cuina-diaria-2
Hay que tener muy presente, que la mostaza es una semilla mucilaginosa y que, por lo tanto, necesita un tipo especial de germinadora (con rejilla inoxidable muy fina) para evitar que se pudra.
Precaución con los brotes de mostaza si hay problemas de tiroides: cuando una dieta es deficitaria en yodo y o selenio y además hay unas tiroides poco activa (hipotiroidismo) comer grandes cantidades de coles, brécoles, mostaza... es decir, crucíferas crudas puede ser contraproducente, porque contienen una sustancia llamada isotiocianato que bloquea el funcionamiento normal de la glándula tiroides.
Lugar y año de cosecha: Cal Pauet, L’Espunyola (Berguedà), 2021,2022.
Un libro muy recomendable, por el contenido y por las fotos, es el de Valérie Cupillard, Semillas germinadas y brotes tiernos.
Biofumigación con mostaza blanca para el control de la Verticilosis del olivo
La verticilosis de olivo constituye la enfermedad más grave de este cultivo en España y esta considerada como la principal amenaza fitosanitaria para el sector del olivar.
Entre las medidas de lucha que se pueden utilizar en las plantaciones de olivar afectado por la verticilosis o previa a su plantación para reducir la densidad de inóculo en el suelo (que es el origen de la enfermedad) destaca especialmente la enmienda de crucíferas cultivadas a tal efecto como cubiertas en el olivar. Este método, además de haber demostrado eficacia supresiva de cepas desfoliantes y no desfoliantes de Verticillium dahliae puede contribuir a la reducir problemas de erosión, ayuda al control de la flora arvense (malas hierbas) del olivar y contribuye a la dinamización de la entomofauna útil para el olivar.
La biofumigación con Sinapis alba ha demostrado capacidad supresiva del inóculo de Verticillium dahliae en el suelo, en el marco del proyecto de investigación “Control de la verticilosis y malas hierbas en el olivar mediante la utilización de crucíferas como cubiertas vegetales” (RTA2005-00024-c03-01) del INIA (Ministerio de Educación y Ciencia), en el que Semillas Silvestres ha participado. En años de altas pluviometrías es especialmente importante impedir la proliferación del inóculo de la verticilosis en el suelo del olivar, por lo que recomendamos la siembra de esta cubierta con mostaza blanca (Sinapis alba) hasta final de invierno o comienzos de primavera.
