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Planta herbácea anual para consumir las hojas en ensaladas, pizzas, bocadillos, etc.
Las hojas crecen en forma de roseta y tienen los lóbulos muy marcados que hacen de esta variedad una hoja muy decorativa para nuestros platos.
Su gusto no es extremadamente fuerte aunque dependerá del terreno y clima de la zona donde se cultive.
Su semilla es de tamaño grande y de germinación rápida. De ciclo más bien corto.
A diferencia de la rúcula de ciclo corto, la rúcula rizada hace la hoja más gruesa y carnosa, el color es de un verde algo más oscuro, marca más los dientes
de los hojas y la semilla es más grande.
Tiene múltiples propiedades medicinales, ya citado por Font y Quer. Contiene una extraordinaria cantidad de Vitamina A en forma de carotenos, por lo que
favorece la prevención problemas oculares y es un buen remedio para la ceguera nocturna. Tiene vitamina C, hierro, ácido fólico, por lo que se le atribuyen
propiedades antioxidantes, revitalizantes y digestivas.
Siembra directa, todo el año excepto de julio a agosto, y de noviembre a diciembre, a 20-30cm. Se resiembra fácilmente.
Lugar y año de cosecha: Palafolls, 2024.
