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Variedad de hojas de colores y pencas estrechas.
En siglo I.dc los griegos ya la comían. Los romanos y los árabes desarrollaron el cultivo y descubrieron las propiedades medicinales. Está cargada de nutrientes y minerales como el calcio o el potasio y vitaminas como la C o la A. Es ideal para dietas depurativas, es diurética, tiene mucha fibra y tiene muy pocas calorías.
Siembra: directa, de marzo a octubre, aclarando a unos 40 cm.
Lugar y año de cosecha: Horta de la Fanecada, Cardedeu, 2017
