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Preciosa mezcla de diferentes variedades de pinzas adecuadas, verde pálido y púrpura. Esta planta anual es muy rústica, que se cultiva por sus hojas que tienen un sabor similar al de las espinacas (que son de la misma familia). Puede llegar a medir 1m de altura y las hojas son triangulares.
Se comen las hojas tiernas, que se van arrancando a medida que va creciendo la planta. Cultivo de primavera muy rústico de usos culinarios muy parecidas a las espinacas o las acelgas.
Aconsejamos despuntar semanalmente los extremos de los tallos, para conseguir las hojas más grandes.
En tiempos antiguos era muy cultivada en los huertos pero actualmente casi no se cultiva en los Países Catalanes.
La palabra proviene del latín holus molle 'verdura blanda, suave'.
Siembra directa desde finales de invierno o principios de primavera hasta finales de primavera, a unos 30-40cm entre plantas. Hay que tener en cuenta que tarda casi un mes a germinar.
Se comen las hojas tiernas, que se van arrancando a medida que va creciendo la planta. Cultivo de primavera muy rústico de usos culinarios muy parecidas a las espinacas o las acelgas.
Aconsejamos despuntar semanalmente los extremos de los tallos, para conseguir las hojas más grandes.
En tiempos antiguos era muy cultivada en los huertos pero actualmente casi no se cultiva en los Países Catalanes.
La palabra proviene del latín holus molle 'verdura blanda, suave'.
Siembra directa desde finales de invierno o principios de primavera hasta finales de primavera, a unos 30-40cm entre plantas. Hay que tener en cuenta que tarda casi un mes a germinar.
Lugar y año de cosecha: Puig de la Bauma, Mura, 2018
