Rúcula

Origen: Artés, Bages.

Por el consumo en fresco, en ensalada o al bocadillo. Gusto fuerte y picante sobre todo si no regamos o las lluvias son escasas.

Es una planta originaria de la región mediterránea; se encuentra como planta silvestre y cultivada.

Tiene múltiples propiedades medicinales, ya citado por Font i Quer. Contiene una extraordinaria cantidad de Vitamina A en forma de carotenos, por el que favorece la prevención de problemas oculares y es un buen remedio por la ceguera nocturna. Tiene vitamina C, hierro, ácido fólico, por el que se le atribuyen propiedades antioxidantes, revitalizantes y digestivas.

Siembra: directa, a finales de verano u otoño, a 20-30cm. Se resembra fácilmente.

Lugar y año de cosecha: La Datzira, Castellcir (Moianès) 2018;

Puig de laBauma, Mura, 2020; Mas Collbahí, Mieres, 2020

Brotes muy ricos en vitamina A y C, minerales: calcio, hierro, fósforo y magnesio. Abre el apetito, es diurética, regenerativa y fortalece el sistema inmunitario.