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Es una planta leguminosa de la familia de las Fabáceas.
El grano se utiliza para consumo humano y animal.
La planta es útil como forraje de animales o abono en verde. Fija nitrógeno del aire en el suelo siendo muy útil para las rotaciones del huerto. Es ideal para suelos pobres de cultivo de secano.
Su sistema radicular cuenta con una raíz principal, capaz de explorar perfiles profundos de suelo, lo que le confiere tolerancia a la sequía.
La almorta tiene un alto contenido de proteína. Se utiliza para hacer harinas como la harina de yeso que se usa para empanar o para las gachas manchegas. También puede complementar sopas, guisos, ensaladas y otros platos salados.
Siembra en octubre o en febrero - marzo y se cosechará entre abril y mayo.
Dosis de sembra 1.5 gr/m2
Lugar y año de cosecha: Sant Benet, el Bages, 2024.
