Pisum sativum
Origen: Fises
La planta puede llegar a hacer más de dos metros de altura. Se siembra en octubre y entre febrero y mayo se empieza a cosechar el guisante. Se puede hacer una segunda sembrada a principios de febrero y se alarga la temporada hasta mayo. Las vainas contienen entre 4 y 10 guisantes, ligeramente más pequeños que los convencionales.
Su principal característica diferente es la gran dulzura y ternura.
Más resistente a las heladas que otras variedades. La receta más popular en la comarca, que se prepara con estos guisantes, son los "pèsols ofegats", a pesar de que ofrecen un amplio abanico de adaptaciones en la cocina.
Siembra: directa, en otoño, a pesar de que en zonas frías se aconseja sembrar hacia febrero, a una distancia de 40x60cm con 3 semillas por agujero.
Lugar y año de cosecha: Horta la Fanecada, Cardedeu, 2018
