La perilla es un cultivo tradicional de países asiáticos. Es una planta anual, de un porte aproximado de 80cm, de follaje morado precioso y un poco rizadas. No resiste heladas y prefiere lugares soleados. es fácil de cultivar y crece rápidamente. Se resiembra muy facilmente.

Se utiliza toda la planta menos las raíces. En cocina hojas, flores y semillas

Como planta medicinal es muy efectiva para gripes y resfriados y prevención de estas, náuseas durante el embarazo, intoxicación con mariscos y alergias estacionales y puntuales yextremamente efectiva como antihistamínico en las alergias y antiasmático, debido a que posee altas concentraciones de ácido rosmarínico (gran antialérgico y antiinflamatorio).

En los restaurantes japoneses usan la perilla para preparar el sushi y así evitar las alergias y poder comer mucho pescado crudo. Se puede comer crudo, cocinado, en infusión, etc..

En infusión se aconseja poner 5 hojas con medio litro de agua. Tomar 2 o 3 tazas diarias y recordamos que tiene cierto efecto sedante. Si el problema de alergia es en la piel, dejar macerar en aceite durante un mínimo de 40 días unas hojas de perilla.

El plantel de perilla se recomienda hacerlo en primavera y trasplantar a unos 60cm entre plantas una vez han pasado las heladas.

Lugar y año de cosecha:Sant Benet, Bages, 2024.