ALFALFA

Es un excelente cultivo para incorporar a las rotaciones y como abono verde, puesto que fija nitrógeno al suelo gracias a los nódulos de las raíces.
Arraigo extenso y profundo. Normalmente plurianual. Difícil de incorporar. Prefiere suelos calcáreos.

Dosificación de siembra: 40 kg/ha o 4 gramos / m2

El germinado de semilla de alfalfa es el más conocido por su sabor suave, textura fina y facilidad de germinación: en tan sólo 3-4 horas de remojo y 3-4 días de germinación. Contiene mucha clorofila, vitamina A, complejo B, C, E, G, K y Uno. También aporta grandes cantidades de hierro, calcio, magnesio, selenio, zinc, fósforo azufre y los aminoácidos más importantes. Combate la fatiga y la debilidad.

Descripción botánica: planta forrajera de la familia de las leguminosas, que puede llegar de 30 cm a 80 cm de altura. Sus flores son de color azul. Su tallo es delgado y puede formar varias agrupaciones de flores pequeñas. Sus raíces son muy largas para soportar la sequía del terreno. El fruto es una pequeña semilla atornillada, con apariencia de escalera de caracol.
 
Hábitat: es originaria de Oriente Medio, actualmente está cultivada en las regiones templadas de todo el mundo. Naturalmente, crece en los bordes de los caminos que pasan cerca de los campos de cultivo.
 
Recolección (época): se cosecha entre julio y agosto, cuando la planta ya ha crecido y está tierna. Si se corta, rebrota fácilmente varias veces cada año.

Partes medicinales: se puede utilizar toda la planta, pero la parte que contiene más propiedades es la hoja. También se usa su germinado.


Propiedades: la alfalfa es muy rica en calcio (525 mg por 100 g), fósforo, provitamina A, vitamina C, B y K, enzimas, aminoácidos esenciales y fibra vegetal, entre otros nutrientes. Por eso posee un efecto remineralizante, tonificante y antibiótico.

Va bien para:
-Anemia (por deficiencia vitamínica o de minerales).
-Suplemento alimentario.
-Desnutrición y raquitismo.
-Herida gastroduodenal.
-Dispepsia y fermentaciones intestinales: por su riqueza en enzimas.
-Estreñimiento: por su contenido en fibra vegetal.
-Hemorragias nasales, gástricas y uterinas.
-Artritis y artrosis: por su contenido en calcio y vitamina D.
 
Preparación del remedio: de uso interno (Y):
(Y) Alimento: se puede consumir cruda en ensaladas (los tallos tiernos) o cocinada.
(Y) Zumo fresco: un vaso por la mañana proporciona un excelente tónico.
(Y) Infusión: 30 g por 1 L de agua. Se beben de 3 a 5 tazas diarias.
(Y) Extracto seco: 0,5-1 g al día.

Conservación: limpiar y secar las hojas.


Lugar y año de producción: Cal Pauet, l'Espunyola 2023.