Matthiola incana (L.) R. Br. subsp. incana
El alelí es una planta perenne que pertenece a la familia de las crucíferas. Tiene las hojas lanceoladas y cubiertas por una vellosidad que le da una coloración blanquecina y textura aterciopelada. Sus flores son de un color morado precioso. Hace una mata que puede alcanzar los 60 cm de altura. Tolera bien el frío de invierno, tiene que sol directo y se adapta a todo tipo de suelos pero no tolera encharcamiento de agua.
Crece espontáneamente en paredes, peñascos, barrancos y muros de Girona, Barcelona, Tarragona, y las islas. Dependiendo de la zona donde esté puede florecer de marzo a julio, y de septiembre a octubre. Las flores son comestibles y el aceite que se extrae de sus semillas son para hacer masajes, ya que tiene propiedades afrodisíacas, tonificante y expectorante.
El nombre del género al que pertenece Matthiola está dedicado al médico botánico italiano Pietro Andrea Gregorio y incana, significa "canosa, gris.
Siembra: Se aconseja hacer cantera y trasplantar a unos 50 cm una vez han pasado las heladas. En zonas frías se siembra hacia el julio, junto con las coles para que florezca a finales de invierno. Y en zonas cálidas esperamos a sembrar a finales de invierno para que florezca en primavera.
Lugar y año de cosecha: Puig de la bauma 2020
