Raíz redonda, chata y de hoja vigorosa .De curtido blanco y rosado. Puede hacerse tan grande como una naranja pero aplanada.
Sembraremos cuando pase el calor y se puede disfrutar hasta la primavera.
Podemos hacer brotes o germinados de todo tipo de nabo, en cualquier época del año y NO son especiales para este uso, sino que podemos utilizar exactamente las mismas semillas que para sembrar en el huerto.
Los germinados de nabo tienen una alta actividad antioxidante, seguramente debido al alto contenido de flavonoides, los compuestos fenólicos más extendidos entre las crucíferas relacionados con la reducción del riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares, diabetes o cáncer.
Lugar y año de producción: María Riera, Palafolls, 2021.
