ALBAHACA MORADA

Origen: Pau Pàmies, Balaguer.

Variedad de porte vigoroso, de hojas moradas gordas y dentadas.

Tiene un aroma muy intenso, estimulando y digestiva. Se pueden preparar magníficos vinagres que toman el color púrpura. Se usa como condimento, para asustar mosquitos y se recomienda sembrar al huerto para evitar ataques de pulgón.

Se caracteriza para tener una eséncia parecida al clavo, haciendo que las comidas queden increíbles.

Se aconseja hacer el plantel a la primavera y transplantar a 40-50cm entre plantas.


Lugar y año de cosecha: Puig de la Bauma, Mura. 2019; Sant Benet, Bages, 2023.