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Origen: Tierras del Ebro
La col Kale es originaria del Mediterráneo oriental, era consumida tanto por humanos como por el ganado. Con el tiempo se fue perdiendo, pero de nuevo ha resurgido en nuestra alimentación más cotidiana.
Variedad de col con hojas carnosas y de color verde oscuro. Durante su ciclo produce muchas hojas bastante anchas.
Le gustan los suelos fértiles, drenados y bien expuestos al sol, aunque tolera la media sombra. Es resistente al frío.
Se recomienda cosechar las hojas de abajo hacia arriba para su cosecha durante el invierno.
Muy rica en vitaminas y minerales. Se puede consumir fresca, deshidratada, al horno y cocidas.
Sembrar de febrero a agosto. Transplantar en un marco de plantación de 70 x 50.
Lugar y año de cosecha: Terres de L'Ebre, Josep Mestres, 2025.
