COL PELL DE GALÀPET
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COL PELL DE GALÀPET
COL PELL DE GALÀPET

COL PAPERINA O DE PASQUA

Brassica oleracea var. capitata

Descripción

Origen: Josep Mas, Montseny, Vallès Oriental.

Desde el siglo XV hasta 1881, aparece referenciada en la documentación escrita como col de Pascua. A partir de esta fecha, como col de Pascua o paperina. Supera los 100cm de altura una vez formada. Hojas de color verde-azul, ovadas y con un nervio central extremadamente grueso. El ovillo es entre coniforme y piriforme, llegando a una longitud de 30 cm.

Se indica la siembra tardía, hacia finales de septiembre, octubre. Para trasplantar en noviembre diciembre y para cosecharla, gracias a su especial resistencia al espigado, por Pascua.

Se puede consumir desde la clásica "escudella" hasta "facellets", debido a la gran dimensión de sus hojas.

Lugar y año de cosecha: Horta la Fanecada, Cardedeu (Vallès Oriental) 2018

La familia de la col contiene sustancias azufradas muy útiles para prevenir el cáncer. Cuando ha germinado, no es tan indigesto. Además, es una fuente excelente de calcio, potasio y magnesio.

Detalles del producto

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