CEBA LLARGA DE BERGA

CEBOLLA VIGATANA

Allium Cepa L.

Descripción

Origen: Joan Macià, Santa Eugènia de Berga (Osona)

Variedad alargada y panzuda, de tonos violáceos, apreciada por su sabor fuerte y a la vez dulce. Se puede comer cruda en ensaladas o escalivada, especialmente los "ceballots". Muchos restaurantes de renombre de la zona, la han incorporado a sus menús.
Quiere tierras muy trabajadas y profundas, si están demasiado compactas, no se harán demasiado gordas. Piden mucho riego sin llegar a encharcar, puesto que cuanto más agua más dulce, el pH también tiene influencia en el picor: cuanto más ácido más dulce es la cebolla.
Delicada con las humedades del invierno, a pesar de que aguanta mejor el mildiu que la de Figueres.

Época de siembra: luna vieja de agosto y trasplante por todo los Santos (1 de noviembre)

Se recoge a finales de julio. No se guarda demasiado y enseguida se espiga, pero cuando más buena es, es cuando está a punto de espigarse.

Para recoger la semilla, hay que plantar el bulbo en agosto/septiembre, hará "ceballots" en invierno y florecerá a la primavera/verano. Se cosechan las semillas en agosto/septiembre.


Lugar y año de cosecha:  Can Poc Oli, Manresa, 2016

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