TOMATA de la Fàbrica

Lycopersicon esculentum. Sp

Descripció

Origen: Victòria Gasset Fonte, de la Fàbrica, Tírvia, Pallars Sobirà.

Els tomàquets d'aquesta varietat tenen un diàmetre bé arrodonit i lleugerament eixatats. Gairebé no marca costelles, i les espatlles triguen una mica més a madurar. És molt ple dins, amb una textura ferma i d'un color vermell intens. Té una pell fina i és molt dolç i aromàtic. Va molt bé per menjar fresc a l'amanida i també per fer conserves.

Aquesta varietat destaca per la seva rusticitat, tolerància a malalties fúngiques i amb un rendiment molt bo. Podríem dir que és una varietat més aviat tardana, resistent als primers freds, i la producció de tardor s'allarga donant bons rendiments i fruits de molt bona qualitat.

S'aconsella fer el planter a la primavera i trasplantar a uns 70cm entre plantes un cop han passat les glaçades.

Darrere d'aquesta varietat hi ha una història molt bonica i la Victòria se sent molt cofoia de compartir-la. Quan ella va casar-se, una de les coses que va emportar-se a la nova casa que habitaria tota la vida (va anar a viure a casa el seu marit, perquè no era pubilla), va ser aquesta varietat. Per tant és una varietat que ella ha cultivat tota la vida i que pertany directament a la mateixa història de la seva família.

Sembra: fer planter a la primavera, trasplantar a 50cm un cop han passat les glaçades.

Lloc i any de collita: Palafolls, Maresme, Mas Roig, 2022.