MONGETA CUSTÒDIA

MONGETA CUSTÒDIA

Phaesolus vulgaris L.

Descripció

Origen: Josep Llorens, Puig de la Bauma, Mura. 
Varietat de mata alta per sec. Fa una grana blanca i l’ull marró. Textura mantegosa i gust excel·lent, provocant menys flatulències. Té un cicle una mica més llarg. És delicada de néixer, segons la profunditat de sembra. 
Sembra: a partir de finals de juny, fins a mitjans de juliol, a uns 40 cm. 

Lloc i any de collita: Puig de la Bauma, Mura (Bages), 2017 i 2020

Hi ha un plat amb la mongeta de la custòdia que es cuina si hi havia perill de glaçades i encara no ha madurat del tot. Es cullen amb la tavella i es tallen a trossos i s’assequen al sol. 
Per coure, s’han de deixar en remull (com les mongetes seques) i quan es couen, s’hi afegeix cansalada. Aquest plat es podria fer amb qualsevol mongeta que no faci fils (Rosa Vilaró, Aguilar de Segarra). 

Detalls del producte

51 Elements

Clients que han vist aquest producte també han adquirit:

12 altres productes de la mateixa categoria:

Clients que han vist aquest producte també han adquirit:

Product added to wishlist
Product added to compare.