ENCIAM MAIMÓ

Origen: Torre del Notari, Cardona.

Aquesta varietat, tipus cabdell, té una fulla més aviat quadrada i d’un verd intens. La textura és cruixent, gruixuda i molt saborosa. Es sembra a la tardor i té molt bona conservació després de la collita. Tenim algunes referències de principis de segle passat amb característiques agronòmiques: “Ensiam maimó, és més tardà que les altres (Alcover i Moll, 1930); S’aconsella sembrar de mig setembre a octubre i arriba per Pasqua (Lo Jardiner, hortolá y florista, ó Modo Ordenat de cultivar la terra,.. Segons la pràctica i costum dels pp , Caputxins de Catalunya. Barcelona, 1852).
Hem comprovat que són bones dates fer planter tant a la primavera com a la tardor, per trasplantar a 30cm entre plantes.

Lloc i any de collita: Sant Benet 2022.