ENCIAM LLENGUA de BOU, cua d'oreneta o d'espasa

Origen: El Trull, Castellfollit de la Roca, La Garrotxa

Varietat de fulles molt fines i dentades amb les puntes morades.

No fa cabdell i els enciams són força grossos. Ràpid creixement, sensible a l’espigat. Conservació curta i maneig delicat. Sabor i textura excel·lent.

S’aconsella fer el planter a la primavera i tardor. El plantarem a uns 40-50 cm entre plantes ja que es fan peces molt grosses i facilitarem la cirulació d'aire entre plantes per evitar la profileració de fongs.

Lloc i any de collita: Les Refardes, Mura (Bages), 2020 i Sant Benet 2022.