Brassica oleracea var. botrytis
Varietat tradicional italiana que va ser una de les primeres a fer ben coneguda el bròquil.
És una planta rústica i robusta, de color verd.
En cuinar-lo podrem gaudir del seu gust dolcet i molt saborós.
Té un alt valor nutricional amb beneficis antioxidants i depuratius, ens enforteix les defenses i el sistema immunitari que s'encarrega de fer-nos fort davant de malalties.
Requereix terres amb capacitat de retenció d'aigua, però amb bona ventilació, ja que no tolera els terres entollats. L'adequat maneig del reg del bròquil és fonamental en aquest cultiu, ja que les plantes de bròquil requereixen una humitat pràcticament constant, però sense entollar el sòl.
Es recol·lecta la flor compacta principal abans que aquesta comenci a obrir-se. Després de l'aparició d'aquesta flor es continuen formant nombrosos brots laterals fins a la tardor.
Marc de plantació 50x50
Sembrar de Maig a Agost.
Lloc i any de collita: Sant Benet, el Bages, 2024, Aleka, País Basc, 2025.
