PÈSOL NEGRE

PÈSOL NEGRE

Pisum sativum

Descripció

Varietat típica del Berguedà que es fa a lata muntanya per sobre dels 1.000 m. Cultivat des de fa més de 3 segles.

De tonalitats verdoses, marrons i violetes que quan es cuinen es tornen marrons -  negres.

La seva textura, quan és cuit, es fina i té un gust dolç, profund i aromàtic. Es pot consumir sec o fresc. és una llegum que es planta al gener, quan més fred fa més bo és, i si fa calor no funciona perquè es panseix i s’asseca com el blat. Es recull al juny o juliol.ll al juny o juliol.és una llegum que es planta al gener, quan més fred fa més bo és, i si fa calor no funciona perquè es panseix i s’asseca com el blat. Es recull al juny o juliol.cés una llegum que es planta al gener, quan més fred fa més bo és, i si fa calor no funciona perquè es panseix i s’asseca com el blat. Es recull al juny o juliol.

S'acostuma a menjar guisats o saltejats amb carn de porc.

Sembra: És una llegum que es planta al gener quan més fred fa i es recull al juny juliol deixant-se secar a la mata.

Lloc i any de collita: 

Detalls del producte

4 altres productes de la mateixa categoria:

Product added to wishlist
Product added to compare.