AMARANT trompes d'elefant

És una planta d'uns 70 cm aprox., molt decorativa, la floració vermella i fulles amb tons pòrpres. La seva característica trompa puja per sobre les fulles, tota la floració sembla un cap d'elefant amb la seva trompa. Li agrada el sol i tolera la sequera.
Sembra ben entrada la primavera.

Com a aliment les fulles es poden fer servir com si fossin bledes, riques en carotè, ferro, calci, proteïnes, vitamina C i oligoelements, de 16 a 18% de proteïna. La llavor té dues vegades més de lisina que el blat. Pot produir uns 4000 kg/ha de gra i 100000 kg/ha de fulla.

Lloc i any de collita: Sant Benet, Bages, 2023 i 2024.