LLAVORS ECOLÒGIQUES de CARBASSÓ ROMANESCO

Origen: Palazzo Adriano, Sicilia.

Aquesta varietat és originària i molt consumida a Itàlia. Fa uns fruits de mida mitja, amb la peculiaritat que fa unes costelles al llarg del fruit. És increïble quan el tallem a rodanxes. Té una textura excel·lent que mai es torna aigualida ni quan el collim “massa” gros. Gairebé sempre la flor es manté al fruit, pel que la podem aprofitar perfectament per farcir i també per si volem mostrar la frescor del producte als mercats. El podem consumir cru i cuit.

Té un baix rendiment però és més primerenc que la resta de carbassons.

Fa unes plantes de fulles enormes i l’anvers de la fulla força punxent.

Lloc i any de collita: Can Bosc del Baró, 2022 i Les Maixanetes, Espluga Calva, 2022.