Cucurbita ficifolia
Origen: Jaume Coca, St. Quintí de Mediona.
Planta rastrera, molt productiva. Fruits d’uns tres quilos, pell blanca i verda, carn blanca filada i de llavors negres. Es conserva tot l’hivern.
S’usa per fer confitura amb els filaments de la polpa de la carabassa, afegint sucre, mel i aromatitzants com la canyella i la pell de cítrics. El millor moment per elborar el cabell d'àngel és a la primavera, després d'haver passat tot l'hivern en un lloc fresc, perquè les carabasses han perdut humitat i així es couen millor.
Es recomana fer sembra directa o fer planter en alvèols a la primavera, 1 m entre plantes. No es recomana fer planter en arrel nua. Collir durant l’estiu/tardor.
Lloc i any de collita: Cal Valls, Vilanova de Bellpuig 2020.
