CEBOLLÍ

Planta molt semblant a la ceba, però més petita. Amb fulles verdes, fines, allargades i buides per dins, d'uns 15-40 cm d'alçada.

Se n'utilitzen només les fulles picades com a herba aromàtica. Aporta un gust semblant a la ceba però més suau i elegant. S'acostuma a menjar cru i és un excel·lent additiu a una amanida, a una sopa, una truita o tallat i empolvorat sobre un peix o au.

És ric en vitamines i minerals i té propietats antibacterianes i digestives.

Es cultiva en clima temperat, a ple sol o mitja ombra. Força resistent a les gelades.

Es pot cultivar a casa en un test de mida mitjana, i si ens oblidem de menjar-lo i ho deixem créixer fins a la floració ens donarà unes boniques flors violetes que podem consumir també si volem.

El cebollí en permet fer diverses segades de les seves fulles i aquestes tornen a créixer. Es recomana anar-hi fent podes regulars per tal que no comenci a fer la flor.

Sembrar a la primavera de març a juny.

Lloc i any de collita: Aurora agrícola, Maresme, 2024.