ALL de CAMA LLARGA
ALL de CAMA LLARGA
ALL de CAMA LLARGA
ALL de CAMA LLARGA
ALL de CAMA LLARGA
ALL de CAMA LLARGA
ALL de CAMA LLARGA
ALL de CAMA LLARGA
ALL de CAMA LLARGA

ALL de CAMA LLARGA

Allium Sativum

Descripció

Origen: autòcton de les Terres de l’Ebre, on és molt popular i apreciat.

El seu ús és exclusivament per a consumir en tendre, ja que com lo seu nom indica fa unes tiges molt llargues, de 2 a 3 pams, i una canya no excessivament grouxuda. Això el fa molt apte per al seu consum en verd. Les cabesses que resulten quan l’all s’asseca dónen unes dents més aviat menudes i arrodonides que tot i ser bones per al seu consum en sec són poc còmodes. Aquestes cabesses van destinades exclusivament per a la seua reproducció.

Lo període de sembra és de darreries de juliol fins al novembre. Se sol fer primerenc, entre lo final de l’estiu i lo principi de la tardor, ja que així se’l pot començar a collir a darreries de la tardor i durant tot l’hivern, que és quan és més sol.licitat. En arribar la primavera és preferible haver-lo acabat; s’eviten així los atacs de rovell, s’evita que comèncigue a formar la cabossa i que la canya de l’all pèrdigue la seua tendresa.

La sembra tradicional és en eres, de 1 m o 1,5 m d’ample pel llarg que sigue. Les cabosses tradicionalment se desgranen completament i les dents se sembren una a una, a ratlles separades uns 7-10 cm i on les dents se col.loquen manualment a una distància d’uns 5 cm entre elles. Ne resulta un marc de plantació ben espès. Natros també los sembrem a eres d’uns 2 o 2,5 m d’ample amb quatre tubs de goteig per era, a un marc de plantació semblant al tradicional.

Les truites d’all tendre a les Terres de l’Ebre tinen una gran predicació i són presents a totes les cases mentres se’n troben, inclús hi ha gent que a la temporada ne congela i així ne disposa tot l’any.

No li cal molt d’adob; el sembrem en indrets on aprofita lo llevat del conreu anterior. Però li agrada ser regat en abundància; com més lo regues més s’estira la seua cama, que és allò que apreciem. A la comarca quan observem una situació en la que hi ha abundància d’aigua hi ha una expressió popular que fa: “aigua als alls!”. Denota que és un conreu que agraïx esta abundor.

Se cullen un a un a mesura que tenen la mida i lo diàmetre desitjats, a partir del gruix d’un llapis. Se pelen i se renten i se venen a manolls de 6, 10, 12 unitats...Antigament se solien fer manolls de 6 unitats als que se’ls hi afegia un branquilló de julivert.

Lloc i any de collita: Miguel Àngel Angelats, Aldover 2019

Detalls del producte

Clients que han vist aquest producte també han adquirit:

14 altres productes de la mateixa categoria:

Clients que han vist aquest producte també han adquirit:

Product added to wishlist
Product added to compare.