ALBERGÍNIA BLANCA

Origen: Sadurní Playà, Manresa, Bages.

Planta poc vigorosa, fruits abombats i blancs. Gust suau, gens picant. Òptimes per escalivar o farcir  ja que la pell és un pèl gruixuda. S’aconsella deixar en aigua abans de cuinar per evitar que absorbeixi molt oli alhora de cuinar-la.

Sembra: fer planter ben entrada la primavera, trasplantar a 60-80cm.

El 2015 es feu un assaig de 4 varietats d'albergínia blanca a la finca de Can Poc Oli a Manresa, 3 comercials i la varietat blanca antiga i tot i tenir la mata visualment més baixa, la producció era igual o superior a les altres  varietats i la conservació post-collita a càmera era superior.

Lloc i any de collita: l'Hort d'en Pau, Teià, 2023.